SALADE PASTEQUE FETA
Laissez-vous surprendre et rafraichir par l'association pastèque et feta!
Ingrédients
- 1.1 kg de pastèque froide poids de la pastèque non-épluchée
- 200 gr de feta
- 40 gr de noix
- 20-30 feuilles de menthe environ 10 gr
- 3 c.à soupe d'huile d'olive
- 4 c. à soupe de crème balsamique ajuster à vos goûts
- 1 échalote ou 1/2 oignon rouge émincé facultatif
Instructions
ETAPE 1 PREPARER LES INGRÉDIENTS
- Eplucher la pastèque.
- La couper en tranches épaisses puis en cubes.
- Couper la feta en cubes ou l'émietter à la main.
- Concasser les noix.
- Ciseler les feuilles de menthe.
- Ciseler l'échalote.
ETAPE 2: L’ASSEMBLAGE
- Disposer les cubes de pastèque au fond du saladier.
- Déposer les cubes de feta ou la feta émiettée par dessus.
- Ajouter l’échalotte.
- Parsemer de noix puis de menthe.
- Arroser d'un filet d'huile et de crème balsamique.
- Servir bien frais.
- Normalement il n'est pas nécessaire de saler car la feta est un fromage qui est déjà assez salé.
CONSEIL TIS MAMAS :
- Déclinez cette salade selon vos inspirations! Vous pouvez y ajouter par exemple le jus d’un demi-citron pour une pointe d’acidité en plus ou des olives noires coupées. Vous pouvez aussi remplacer la menthe par du basilic ou les noix par des pignons de pin.
- Si vous n’avez pas de crème balsamique, vous pouvez la remplacer par du vinaigre balsamique et un filet de miel .