SPETSOFAI
Un plat réconfortant et fondant aux saucisses aux poivrons
Ingrédients
- 1 kg de saucisses "choriatika" (rustiques) à défaut des saucisses parfumées aux herbes ou fumées comme la saucisse de Morteau ou, la saucisse de Toulouse par exemple
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 boîte de tomates pelées 240 gr ou du coulis de tomates
- Sel & poivre
- Origan
- 1 c. à soupe de miel (1 petite)
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- ½ piment à défaut des flocons de piment « boukovo » ou à défaut piment d'Espelette
Instructions
ÉTAPE 1 : PREPARER LES INGREDIENTS
- Émincer les oignons.
- Couper l’ail en petits morceaux.
- Couper les poivrons en morceaux moyens.
- Couper les saucisses en morceaux de taille moyenne.
ÉTAPE 2 : LA CUISSON
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter les oignons et faire revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Incorporer l’ail, les poivrons, et le piment.
- Saler légèrement.
- Faire revenir le tout pendant 2-3 minutes supplémentaires.
- Ajouter les saucisses.
- Laisser revenir environ 5 minutes.
- Verser les tomates pelées ou le coulis.
- Ajouter l’origan.
- Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
- Incorporer la cuillère à soupe de miel, mélanger.
- Laisser mijoter encore 5 minutes.
*** CONSEILS TIS MAMAS ***
- Optez pour des saucisses rustiques et parfumées. Si vous ne trouvez pas de saucisses choriatika, des saucisses de Morteau ou de Toulouse feront l’affaire.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Il peut être aussi réchauffé pour être dégusté le lendemain.