Les légumes grillés à la grecque sont grillés puis sublimés grâce à un assaisonnement : de l’huile d’olive, de l’origan, de l’ail, un soupçon de paprika, et une touche de vinaigre.
BRIAM: Gratin de légumes grec
Le briam (Μπριάμ) aussi connu sous le nom de briami ou de tourlou est un délicieux gratin de légumes qui sent bon le soleil, et les herbes!
C’est un autre grand classique de la cuisine grecque.