Le briam (Μπριάμ) aussi connu sous le nom de briami ou de tourlou est un délicieux gratin de légumes qui sent bon le soleil, et les herbes!
C’est un autre grand classique de la cuisine grecque.
STIFADO: Mijoté de bœuf grec
Le stifado est un mijoté de bœuf aux oignons et à la sauce tomate. L’équivalent du bœuf bourguignon grec, à la différence qu’il est exclusivement accompagné d’oignons et que sa touche vinaigrée et épicée lui confère un goût beaucoup plus intense. Un plat familial, apprécié de tous et réconfortant.