AMYGDALOTA
Moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, ces délicieux biscuits aux amandes ne se réalisent qu’en quelques minutes et vous n’en ferez qu'une bouchée!
Ingrédients
- 260 gr de poudre d'amande
- 140 gr de sucre en poudre
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille
- 1/2 c. à café d’extrait d’amande amère
- 2 blancs d’œufs à température ambiante
- 1 pincée de sel
- 4 c. à soupe d’amandes effilées
Instructions
Etape 1: Préparer la pâte
- Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, le sucre en poudre, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande amère.
- Mettre les blancs d’œufs et le sel dans un autre récipient et les battre en neige.
- Incorporer les blancs d’œufs aux ingrédients secs en 3 fois afin de former une pâte.
Etape 2: Façonner les biscuits
- Faire des petites boules contenant l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte et les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Aplatir les boules avec la paume de la main de manière à former des petites galettes d’un demi-centimètre d’épaisseur (comme des petits cookies).
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Laisser un peu d’espace entre chaque biscuit car ils gonflent légèrement lors de la cuisson.
- Parsemer d’amandes effilées.
- Cuire à 180°C pendant 15 minutes.
*** CONSEILS TIS MAMAS ***
- Pratiques pour emmener partout avec vous
- Se dégustent accompagnés d’un bon thé /café.