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kritharaki cuisine à la grecque

KRITHARAKI A LA SAUCE TOMATE

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Des pâtes réconfortantes prêtes en 2 temps 3 mouvements!
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Temps de préparation:15 minutes
Temps de cuisson:15 minutes
Temps total:30 minutes
Type de plat: Plat principal
Servings: 4

Ingrédients

  • 2 c.à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon finement coupé en dés
  • 2 gousses d'ail
  • Facultatif: cannelle (1 pincée ou plus si vous aimez la cannelle)
  • 1 paquet de langues d'oiseau 500 gr
  • Sel
  • Poivre
  • 1 boîte de tomates pelées 450 gr ou 4 tomates fraîches si c'est la saison
  • 1.2 litre d'eau

Instructions

ETAPE 1: AJOUTER LES INGREDIENTS

  • Dans une casserole, verser l'huile.
  • Y faire revenir l'oignon coupé et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  • Attention à ne pas les brûler.
  • Facultatif: ajouter la cannelle.
  • Ajouter les pâtes et mélanger 1 à 2 minutes.
  • Saler, poivrer.
  • Ajouter les tomates.
  • Mélanger 2-3 minutes, le temps qu'elles commencent à sentir bon.

ETAPE 2: LA CUISSON

  • Verser l'eau petit à petit, au fur et à mesure qu'elle est absorbée par les pâtes.
    Si besoin, ajuster la quantité d'eau.
  • Faire cuire sur feu doux pendant environ 15 minutes ou le temps indiqué sur le paquet.
  • Surveiller et mélanger souvent pour ne pas laisser le temps aux pâtes de coller dans le fond de la casserole.
  • Servir immédiatement avec du fromage râpé de type myzithra, graviera ou de la feta émiettée. A défaut, du parmesan.
  • Petit plus: arroser d'un filet de vinaigre balsamique.

*** CONSEIL TIS MAMAS ***

  • Soyez attentif à la cuisson : Les kritharaki doivent être cuits al dente pour une texture idéale.