Les papoutsakia, sont de fondantes aubergines, farcies avec une viande hachée parfumée à la cannelle ( le kima) puis recouvertes de sauce béchamel onctueuse.
SKEPASTI – Sandwich grec gyros au fromage
La skepasti est une spécialité grecque composée de viande et de fromage fondu, le tout pris en sandwich entre deux pains pita grillés.