Le bouyourdi est un plat emblématique de la cuisine traditionnelle grecque,
Il ne contient que des bons ingrédients: feta, tomates, poivrons, l’huile d’olive, origan et piment. Le tout est ensuite cuit au four jusqu’à obtention d’ une texture crémeuse et légèrement gratinée
KOLOKITHOKEFTEDES : Beignets de courgettes grecs
Les kolokithokeftedes sont des beignets de courgettes grecs, agrémentés de feta et d’herbes fraîches comme la menthe et l’aneth. ils font partie des mezzés grecs les plus populaires.
SKEPASTI – Sandwich grec gyros au fromage
La skepasti est une spécialité grecque composée de viande et de fromage fondu, le tout pris en sandwich entre deux pains pita grillés.
PAIDAKIA STO FOURNO: Côtes d’agneau au four grecques
Les cotes d’agneau au four sont marinées dans de l’huile d’olive, de l’origan et du jus de citron. Nous les passons ensuite quelques minutes au gril du four.
KRITHARAKI – Langues d’oiseau à la sauce tomate
Le kritharaki: des petites pâtes enrobées d’une sauce tomate riche et parfumée.
Ajoutez à cela du fromage pour une touche crémeuse et salée, et régalez vous!
PRASOPITA Tarte Grecque aux Poireaux
La prasopita est une tarte aux poireaux ou tourte aux poireaux et à la feta, typique de la cuisine grecque.
DINDE DE NOËL GRECQUE FARCIE
La Dinde de Noël grecque, est un plat incontournable des fêtes de fin d’année en Grèce. Elle incarne la chaleur et la convivialité des festivités grecques de Noël.
La recette que nous découvrirons aujourd’hui se distingue par son goût riche et parfumé ainsi que par sa farce généreuse. Elle est composée de riz, de fruits secs comme des raisins et des pignons de pain. Ce mélange unique apporte une touche sucrée-salée qui fait toute la différence.
SPETSOFAI DU PELION: Saucisses aux poivrons et à la tomate
Le spetsofai ou spetzofai est un plat traditionnel grec à base de saucisses « choriatika » , c’est à dire: « rustiques » ou « de campagne » que l’on va mijoter à la poêle avec des poivrons, et de la tomate.
FAVA grecque: Tartinade ou purée de pois cassés traditionnelle
La Fava grecque est une onctueuse tartinade ou purée de pois cassés. Vous pouvez la servir comme tartinade en mezzé ou comme accompagnement
KLEFTIKO : Agneau au four en papillote
Les gemista ou yemista sont un plat traditionnel de la cuisine grecque. Ils sont composés de légumes farcis, généralement des tomates et des poivrons.
GEMISTA: Légumes farcis au riz et à la viande hachée
Les gemista ou yemista sont un plat traditionnel de la cuisine grecque. Ils sont composés de légumes farcis, généralement des tomates et des poivrons.
FAKES : Soupe de lentilles
Caractérisées par leur texture crémeuse et leur goût délicat, les ingrédients principaux des fakes sont les lentilles, oignons, vinaigre et concentré de tomate.