Les cotes d’agneau au four sont marinées dans de l’huile d’olive, de l’origan et du jus de citron. Nous les passons ensuite quelques minutes au gril du four.
TUTO: Comment faire du Pain pita grec
Le pain pita grec est un pain léger et moelleux. Sa forme ronde est plate permet de l’utiliser de nombreuses manières.
BOUGATSA – feuilleté crémeux à la cannelle
La bougatsa est une pâtisserie traditionnelle grecque aux feuilles de pâte filo croustillantes renfermant une onctueuse crème à la semoule parfumée à la vanille.
KRITHARAKI – Langues d’oiseau à la sauce tomate
Le kritharaki: des petites pâtes enrobées d’une sauce tomate riche et parfumée.
Ajoutez à cela du fromage pour une touche crémeuse et salée, et régalez vous!
PRASOPITA Tarte Grecque aux Poireaux
La prasopita est une tarte aux poireaux ou tourte aux poireaux et à la feta, typique de la cuisine grecque.
REVITHOSOUPA – Soupe aux pois chiches grecque
La revithosoupa, c’est une soupe aux pois chiches traditionnelle grecque, souvent agrémentée d’oignons, d’huile d’olive, de jus de citron et d’herbes.
VASILOPITA – Galette des rois grecque
La Vasilopita est une véritable tradition grecque qui marque l’arrivée de la nouvelle année. Comme la galette des rois en France, la vasilopita est dégustée en janvier pour célébrer la Saint-Basile, l’équivalent grec de l’Épiphanie. Le mot « Vasilopita » vient du grec « Vasilias, » signifiant roi et de “pita” qui veut dire gâteau / tarte. La vasilopita c’est donc le gâteau des rois. La tradition est d’y cacher une pièce de monnaie symbolisant la chance et la prospérité pour celui qui la découvrira en croquant dans sa part.
DINDE DE NOËL GRECQUE FARCIE
La Dinde de Noël grecque, est un plat incontournable des fêtes de fin d’année en Grèce. Elle incarne la chaleur et la convivialité des festivités grecques de Noël.
La recette que nous découvrirons aujourd’hui se distingue par son goût riche et parfumé ainsi que par sa farce généreuse. Elle est composée de riz, de fruits secs comme des raisins et des pignons de pain. Ce mélange unique apporte une touche sucrée-salée qui fait toute la différence.
REVANI – Gâteau grec à la semoule
Le revani ou ravani est un délicieux gâteau à la semoule aromatisé à l’orange ou au citron. Moelleux comme jamais, son fondant et sa douceur ne pourront que vous surprendre !
SPETSOFAI DU PELION: Saucisses aux poivrons et à la tomate
Le spetsofai ou spetzofai est un plat traditionnel grec à base de saucisses « choriatika » , c’est à dire: « rustiques » ou « de campagne » que l’on va mijoter à la poêle avec des poivrons, et de la tomate.
FAVA grecque: Tartinade ou purée de pois cassés traditionnelle
La Fava grecque est une onctueuse tartinade ou purée de pois cassés. Vous pouvez la servir comme tartinade en mezzé ou comme accompagnement
KLEFTIKO : Agneau au four en papillote
Les gemista ou yemista sont un plat traditionnel de la cuisine grecque. Ils sont composés de légumes farcis, généralement des tomates et des poivrons.