Le spetsofai ou spetzofai est un plat traditionnel grec à base de saucisses « choriatika » , c’est à dire: « rustiques » ou « de campagne » que l’on va mijoter à la poêle avec des poivrons, et de la tomate.
FAVA grecque: Tartinade ou purée de pois cassés traditionnelle
La Fava grecque est une onctueuse tartinade ou purée de pois cassés. Vous pouvez la servir comme tartinade en mezzé ou comme accompagnement
KLEFTIKO : Agneau au four en papillote
Les gemista ou yemista sont un plat traditionnel de la cuisine grecque. Ils sont composés de légumes farcis, généralement des tomates et des poivrons.
GIGANTES: Haricots géants en sauce tomate
Les Gigantes sont de gros haricots blancs. Le mot Gigantes signifie justement géants en grec.
Gigantes désigne également le nom du plat dans son ensemble.
FAKES : Soupe de lentilles
Caractérisées par leur texture crémeuse et leur goût délicat, les ingrédients principaux des fakes sont les lentilles, oignons, vinaigre et concentré de tomate.
MOUSSAKA: La recette traditionnelle grecque
La Moussaka, c’est LE plat traditionnel grec par excellence!
Composée de béchamel, viande hâchée, aubergines et pommes de terres, ce combo ne peut-être que voué au succès!
Présente dans tout bon restaurant grec qui se respecte, c’est un plat complet, généreux, familial et idéal pour les soirées où les appétits affamés sont nombreux!
Vous y trouverez la recette traditionnelle expliquée et illustrée étape par étape et tous les trucs et astuces qui vous permettront de la réussir à coup sûr!
GIOUVETSI: Bœuf mijoté aux pâtes
Le giouvetsi, c’est une viande fondante mijotée à la casserole, accompagnée de sauce tomate et de petites pâtes langues d’oiseau.
SOUTZOUKAKIA – Boulettes sauce tomate
Les soutzoukakia sont des boulettes de viande à la forme allongée et parfumées d’une touche de cumin. Elles sont nappées d’une délicieuse sauce tomate.
STIFADO: Mijoté de bœuf grec
Le stifado est un mijoté de bœuf aux oignons et à la sauce tomate. L’équivalent du bœuf bourguignon grec, à la différence qu’il est exclusivement accompagné d’oignons et que sa touche vinaigrée et épicée lui confère un goût beaucoup plus intense. Un plat familial, apprécié de tous et réconfortant.