Les dolmades ou dolma au singulier sont une spécialité culinaire grecque à base de feuilles de vigne farcies au riz, aux herbes aromatiques, et à l’oignon.
GIGANTES: Haricots géants en sauce tomate
Les Gigantes sont de gros haricots blancs. Le mot Gigantes signifie justement géants en grec.
Gigantes désigne également le nom du plat dans son ensemble.
SPANAKORIZO: Riz aux épinards
Pour faire simple le spanakorizo, c’est un risotto à la grecque avec des épinards. Il contient tout de même plus d’épinards que de riz.
C’est un plat simple, rapide à faire, au goût frais et équilibré.
FASOLADA – Soupe aux haricots blancs
La fasolada, prononcer « fassolada » est une soupe tradionnelle grecque réconfortante aux haricots secs, à la tomate, au céleri et aux carottes.