La skepasti est une spécialité grecque composée de viande et de fromage fondu, le tout pris en sandwich entre deux pains pita grillés.
PAIDAKIA STO FOURNO: Côtes d’agneau au four grecques
Les cotes d’agneau au four sont marinées dans de l’huile d’olive, de l’origan et du jus de citron. Nous les passons ensuite quelques minutes au gril du four.
KRITHARAKI – Langues d’oiseau à la sauce tomate
Le kritharaki: des petites pâtes enrobées d’une sauce tomate riche et parfumée.
Ajoutez à cela du fromage pour une touche crémeuse et salée, et régalez vous!
PRASOPITA Tarte Grecque aux Poireaux
La prasopita est une tarte aux poireaux ou tourte aux poireaux et à la feta, typique de la cuisine grecque.
DINDE DE NOËL GRECQUE FARCIE
La Dinde de Noël grecque, est un plat incontournable des fêtes de fin d’année en Grèce. Elle incarne la chaleur et la convivialité des festivités grecques de Noël.
La recette que nous découvrirons aujourd’hui se distingue par son goût riche et parfumé ainsi que par sa farce généreuse. Elle est composée de riz, de fruits secs comme des raisins et des pignons de pain. Ce mélange unique apporte une touche sucrée-salée qui fait toute la différence.
SPETSOFAI DU PELION: Saucisses aux poivrons et à la tomate
Le spetsofai ou spetzofai est un plat traditionnel grec à base de saucisses « choriatika » , c’est à dire: « rustiques » ou « de campagne » que l’on va mijoter à la poêle avec des poivrons, et de la tomate.
KLEFTIKO : Agneau au four en papillote
Les gemista ou yemista sont un plat traditionnel de la cuisine grecque. Ils sont composés de légumes farcis, généralement des tomates et des poivrons.
GARIDES SAGANAKI : Saganaki crevettes
Des crevettes sautées à la poêle, mélangées à une onctueuse sauce tomate. et déglacées au d’ouzo, l’ingrédient secret!
GEMISTA: Légumes farcis au riz et à la viande hachée
Les gemista ou yemista sont un plat traditionnel de la cuisine grecque. Ils sont composés de légumes farcis, généralement des tomates et des poivrons.
KEFTEDES: boulettes de viande hachée
Les keftedes sont des boulettes de viande hachée parfumées à la menthe, à l’origan, et parfois aussi au persil et à l’ail. Ces bouchées moelleuses et pleines d’arômes vous transporteront en deux coups de cuiller à pot sous un radieux soleil méditerranéen!
TZATZIKI: Sauce au concombre et au yaourt
Le Tzatziki (prononcer dzadzíki) fait partie des mezzés grecs incontournables. C’est une sauce onctueuse à base de yaourt à la grecque, de concombre et d’ail. Il est habituellement servi en tant que sauce, en entrée ou en apéritif.