Le tarama ou taramosalata est une spécialité grecque populaire qui est souvent servie comme apéritif ou comme entrée (comme mezze).
TIROKAFTERI: Sauce feta et poivron
La tirokafteri est en une sauce ou plutôt une tartinade grecque à la feta, et au piment.
C’est aussi une recette inratable, rapide et qui garantira le succès de tous vos apéros et de toutes vos grillades !
La feta et le yaourt lui confèrent un côté doux et crémeux tandis que le piment vient relever le tout en lui ajoutant une petite touche épicée.
FAKES : Soupe de lentilles
Caractérisées par leur texture crémeuse et leur goût délicat, les ingrédients principaux des fakes sont les lentilles, oignons, vinaigre et concentré de tomate.
MERMIZELI : Salade grecque de Kalymnos
La mermizeli est une salade traditionnelle de kalymnos composée de concombre, de tomates,de fromage frais et de biscotte.
MELITZANOSALATA: Caviar d’aubergine
La Melitzanosalata aussi connue en français sous le nom de caviar d’aubergine, salade d’aubergine ou encore purée d’aubergine est une tartinade traditionnelle grecque.
HORIATIKI: Salade grecque traditionnelle
La horiatiki, c’est une salade à base de concombre, tomate, feta, d’origan. A la fois colorée, rafraîchissante, elle sera prête en à peine 10 minutes