La feta en pâte filo c’est de la feta que l’on va cuire dans de la pâte filo. A la sortie du four, on ajoute un filet de miel, du sésame et le tour est joué!
KOULOURAKIA – Petits biscuits de Pâques
Les koulourakia sont des petits biscuits grecs traditionnels croquants et parfumés, généralement préparés pour les fêtes de Pâques.
TARAMOSALATA: tarama grec maison
Le tarama ou taramosalata est une spécialité grecque populaire qui est souvent servie comme apéritif ou comme entrée (comme mezze).
TIROKAFTERI: Sauce feta et poivron
La tirokafteri est en une sauce ou plutôt une tartinade grecque à la feta, et au piment.
C’est aussi une recette inratable, rapide et qui garantira le succès de tous vos apéros et de toutes vos grillades !
La feta et le yaourt lui confèrent un côté doux et crémeux tandis que le piment vient relever le tout en lui ajoutant une petite touche épicée.
GIGANTES: Haricots géants en sauce tomate
Les Gigantes sont de gros haricots blancs. Le mot Gigantes signifie justement géants en grec.
Gigantes désigne également le nom du plat dans son ensemble.
TUTO: Comment faire une pâte FILO ?
La pâte filo / phyllo ( « feuille » en grec) est fréquemment utilisée dans la cuisine grecque traditionnelle. C’est un peu la pâte feuilletée de la méditerranée.
TIROPITA : Feuilleté croustillant feta
La tiropita littéralement « tarte au fromage » en grec, c’est un délicieux feuilleté croustillant à base de pâte phyllo, de feta et de fromage blanc.
MOUSSAKA: La recette traditionnelle grecque
La Moussaka, c’est LE plat traditionnel grec par excellence!
Composée de béchamel, viande hâchée, aubergines et pommes de terres, ce combo ne peut-être que voué au succès!
Présente dans tout bon restaurant grec qui se respecte, c’est un plat complet, généreux, familial et idéal pour les soirées où les appétits affamés sont nombreux!
Vous y trouverez la recette traditionnelle expliquée et illustrée étape par étape et tous les trucs et astuces qui vous permettront de la réussir à coup sûr!
VASILOPITA: Galette grecque du Nouvel An
La Vasilopita – c’est l’équivalent grec de la galette des rois. Il s’agit d’un gâteau préparé pour célébrer le Nouvel An, – la saint Basile en Grèce.
DIPLES: Pâtisserie de noël noix et cannelle
Les diples ce sont des feuilles de pâte que l’on plie et frit afin qu’elles deviennent bien croustillantes. On les trempe dans du sirop et on arrose le tout de miel et de noix pour rendre cela encore plus festif
BAKLAVA: Pâtisserie amandes et noix
Le baklava est une pâtisserie traditionnelle phare de la cuisine grecque.
Elle est constituée de couches alternatives de feuilles de pâte phyllo croustillantes et de fruits secs ( ici des noix et des amandes). Le tout est ensuite aspergé de sirop au miel et à la cannelle.
PIPERIES PSITES: Salade de poivrons grillés
Les piperies psites, ce sont de succulents poivrons grillés au four à la chair tendre et légèrement caramélisée. Ils sont souvent servis en accompagnement de plats ou en entrée/mezze.