Les Gigantes sont de gros haricots blancs. Le mot Gigantes signifie justement géants en grec.
Gigantes désigne également le nom du plat dans son ensemble.
TUTO: Comment faire une pâte FILO ?
La pâte filo / phyllo ( « feuille » en grec) est fréquemment utilisée dans la cuisine grecque traditionnelle. C’est un peu la pâte feuilletée de la méditerranée.
MOUSSAKA: La recette traditionnelle grecque
La Moussaka, c’est LE plat traditionnel grec par excellence!
Composée de béchamel, viande hâchée, aubergines et pommes de terres, ce combo ne peut-être que voué au succès!
Présente dans tout bon restaurant grec qui se respecte, c’est un plat complet, généreux, familial et idéal pour les soirées où les appétits affamés sont nombreux!
Vous y trouverez la recette traditionnelle expliquée et illustrée étape par étape et tous les trucs et astuces qui vous permettront de la réussir à coup sûr!
VASILOPITA: Galette grecque du Nouvel An
La Vasilopita – c’est l’équivalent grec de la galette des rois. Il s’agit d’un gâteau préparé pour célébrer le Nouvel An, – la saint Basile en Grèce.
PANTZAROSALATA au yaourt: Salade de betteraves
La pantzarosalata au yaourt est le résultat d’une combinaison harmonieuse entre betteraves crues, pommes vertes, noix et yaourt à la grecque.
Les noix ajoutent une texture croquante et une saveur riche, tandis que le yaourt apporte une note de fraîcheur et d’onctuosité.
MERMIZELI : Salade grecque de Kalymnos
La mermizeli est une salade traditionnelle de kalymnos composée de concombre, de tomates,de fromage frais et de biscotte.
AUGA ME NTOMATA : Œufs à la tomate de ma grand-mère
Les auga me ntomata ou œufs à la tomate grecs, sont un plat traditionnel. Les œufs sont pochés dans la sauce tomate, créant ainsi une combinaison de goûts unique.
REPORTAGE : Escapade à Amaliada et à Kalymnos
Nous partons en vacances ensemble pour un voyage culinaire et culturel. C’est avec beaucoup d’émotion que je souhaite vous faire découvrir deux endroits très chers à mes yeux: Amaliada et Kalymnos,
DAKOS: Délicieux toast crétois
Pour faire simple le spanakorizo, c’est un risotto à la grecque avec des épinards. Il contient tout de même plus d’épinards que de riz.
C’est un plat simple, rapide à faire, au goût frais et équilibré.
MELITZANOSALATA: Caviar d’aubergine
La Melitzanosalata aussi connue en français sous le nom de caviar d’aubergine, salade d’aubergine ou encore purée d’aubergine est une tartinade traditionnelle grecque.
SPANAKORIZO: Riz aux épinards
Pour faire simple le spanakorizo, c’est un risotto à la grecque avec des épinards. Il contient tout de même plus d’épinards que de riz.
C’est un plat simple, rapide à faire, au goût frais et équilibré.
AMYGDALOTA : Biscuits aux amandes
Les amygdalota sont de délicieux petits biscuits grecs aux amandes. Moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, ils sont prêts en quelques minutes!